Voyage

Published on octobre 26th, 2019 | by Elaine and Scott Harris

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L’Allegretto Resort and Vineyard By Ayres exsude le luxe de la côte centrale de la Californie

Après avoir voyagé dans la région pendant plus de dix ans, nous connaissons très bien la côte centrale de la Californie et l’explosion de vins de classe mondiale et de délices gastronomiques à Paso Robles. L’autoroute 46 serpente entre les ranchs de bovins, les fermes et  les vignobles à perte de vue des deux côtés de la route. Paso Robles est devenue l’une des régions viticoles les plus en vogue aux États-Unis et produit des vins de classe mondiale.

Les établissements vinicoles Paso Robles attirent l’attention du monde entier. Avec cette notoriété, la région avait besoin d’un lieu de villégiature réputé offrant une hospitalité de luxe. L’Allegretto Resort by Ayres fournit cela et bien plus encore. Allegretto est un véritable lieu de villégiature attendu depuis longtemps Dans cette région en pleine croissance , au cœur de 20 hectares de vignes, d’oliviers et d’arbres fruitiers, Allegretto est un véritable havre de paix.

L’histoire des Ayres et leur passion pour l’hôtellerie a commencé en 1905 lorsque Frank Ayres a effectué un trajet en train de 2 dollars entre Ohio et la Californie pour explorer les possibilités d’aménagement du territoire. Depuis leurs premiers hôtels de luxe dans les années 1980, Ayres en compte désormais 24, répartis dans le sud de la Californie.

À votre arrivée, l’atmosphère euro-méditerranéenne perdure lorsque vous oubliez que vous êtes en Californie mais plutôt dans un pittoresque domaine toscan. Après une journée de dégustation  dans la région,  détendez-vous et sirotez les vins d’Allegretto dans votre cabane privée au bord de la piscine surplombant les vignobles ou visitez le spa en découvrant le programme de bien-être Chära.

Les hébergements de l’Allegretto sont exemplaires: 171 chambres et suites offrent une détente idéale à la journée avec une touche européenne classique. Nous avons ouvert nos portes à l’opulence du vieux continent. Nos yeux ont été immédiatement attirés vers les plafonds voûtés de 14 pieds. En tirant les rideaux, nous avons découvert un patio privé qui donnait sur un jardin soigné et une cour toscane pour notre plus grand plaisir. Les matelas à plateau-coussin Allegretto Dream Sleeper, avec draps de qualité, serviettes en bambou moelleux, peignoirs et pantoufles sont fournis pour une détente ultime. Après vous être ressourcé, promenez-vous dans la propriété pour une visite guidée  ou passez un moment de contemplation dans cette abbaye d’inspiration française.

En plus de ses établissements vinicoles, Paso Robles a maintenant une pléthore de restaurants fantastiques à explorer, ce qui facilitera  votre séjour à Allegretto. Cello Ristorante and Bar situé sur la propriété saura captiver vos sens culinaires.

Commencez par le bar bien achalandé Cello’s, où une très belle sélection de cocktails artisanaux créés par un mixologue qualifié vous attend. Le highball printanier avec Krobar Rye Whiskey, un gout amer au sirop de vanille, du soda jcama, dans un verre highball est un excellent moyen de préparer votre palais à l’excellence gastronomique locale. Pour les œnophiles, dégustez les marques de distributeur Allegretto, Viognier, Zinfandel, Tannat et Cabernet Sauvignon ou l’un des nombreux vins de qualité figurant sur leur liste impressionnante.

Dans le restaurant gastronomique Cello vous dînerez en plein air en admirant le coucher du soleil sur le vignoble. Le menu du chef Justin Picard se marie parfaitement à l’ambiance méditerranéenne d’Allegretto. Picard nous a rejoint à table avec un barbecue Octopus espagnol Baby Baby, avec du paprika sucré, de la marjolaine, du citron salé, des olives saumurées aux agrumes, de la ratatouille, du fumet de tomates, citron Meyer garni d’huile d’olive. «Chaque plat est soigneusement créé chaque jour avec des ingrédients locaux frais provenant d’agriculteurs, d’éleveurs et de fournisseurs de la région », a déclaré Picard.

Comme le prosciutto est un favori de la maison, les pizzas sont très  créatives. Recouvertes de prosciutto Neiman Ranch, de fromage Crescenza de Bellwether Farms, de bébé roquette, de balsamique et de conserves de figues, qui constitue un excellent exemple de la sauce picarde à base des meilleurs ingrédients disponibles. Pour un plat plus traditionnel, le Poulet Piccata est un must, avec une poitrine de poulet Petaluma fermier rôtie, une sauce au citron et aux airelles, un poivre de vin blanc rôti, un poivron rouge rôti, un “hash” de pomme de terre doré à la menthe et du broccoli. 

Pour les carnivores, essayez le bifteck Prime Rib Eye USDA grillé à 100% au bois de chêne. Le menu de Picard est varié. Quel que soit le but de votre visite, tout ce qui est sur le menu vous fera sourire et satisfera tous les membres de votre groupe. Après le dîner, profitez d’un moment de calme sous les étoiles sur le patio et réfléchissez à cette expérience rare où presque tout ce que vous avez apprécié a probablement été acheté dans les environs. Allegretto est une véritable station balnéaire dans tous les sens du terme et attendue depuis longtemps dans la région. Réservez un week-end et faites-vous plaisir avec les nombreuses commodités offertes par Allegretto.

Une journée de dégustation dans la région offre de nombreux choix pour les novices et les œnophiles expérimentés qui explorent la diversité des vins produits dans la région de Paso Robles.


About the Author

sont des journalistes, basés à Las Vegas (Nevada). Ils ont plus d’une décennie d’articles informatifs et de vidéos sur le vin, les voyages et le monde culinaire qui ont paru dans des publications régionales et nationales, y compris le poste de rédacteur de la ville pour le DailyMeal Las Vegas, Las Vegas Food and Beverage Magazine, et Luxury Las Vegas et plus de 200 vidéos You Tube mettant en vedette le meilleur de l’industrie alimentaire et des boissons. Au fil des ans, ils ont créé une réputation de « guichet unique » couvrant toutes les formes de médias sociaux, les médias sociaux en direct durant leurs missions, les media sociaux pré et post événement, la photographie professionnelle haute résolution et la vidéo qui ont mis en évidence leurs relations extensives avec les meilleurs experts de l’industrie A & B.



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