Gastronomie

Published on novembre 8th, 2019 | by Philippe Traversian

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Monument café : Des produits de grande qualité – Histoire, culture et gastronomie, Cette harmonieuse et novatrice combinaison ne pouvait que séduire Versailles

Situé juste en face de la rue de Satory, artère piétonne parsemée de nombreuses tables, ce restaurant au concept innovant, est à cent mètres du Potager du Roy (édifié entre 1678 et 1683 par Jean-Baptiste La Quintinie, à la demande de Louis XIV), ce qui constitue tout un symbole. Les produits de grande qualité travaillés ici sont, en effet, pour beaucoup issus de ce lieu emblématique, gage de qualité et souvent d’originalité.

Ils viennent également de la très réputée Ferme pédagogique de Gally (Classée aux Monuments Historiques) située dans la commune voisine de St Cyr, où les clients viennent ramasser et cueillir eux-mêmes les produits frais de première fraîcheur  vendus toute l’année.

Au cœur du quartier Saint-Louis, tout près du château, mais aussi de la célèbre salle du jeu de Paume où se tinrent les Etats Généraux (fondement de la Démocratie Française), dans un décor moderne très tendance, lumineux et aéré, le Monument Café présente les atouts de la restauration parisienne, toujours à la pointe de la nouveauté ! Et ce n’est pas le moindre atout de cette adresse très attirante, placée sur l’un des grands axes de Versailles. Elle s’adresse à une clientèle très large, dans une ville exceptionnelle, n’ayant pas toujours une restauration à la hauteur de son prestige.

L’’accueil est des plus chaleureux. On y vient pour déguster de bons petits plats faits Maison. Les buffets sont à volonté ! Plats de terroir en cocottes, desserts en verrines, accueillent des mets riches en saveurs et hauts en couleur. Mousseline de betteraves, terrine de foie gras, cuisses de grenouilles, escargots de Bourgogne, charlotte à la mangue, panacotta à la vanille… On peut y bruncher, s’y arrêter pour une formule à volonté, ou encore prendre son repas à emporter. J’ai personnellement adoré le filet de daurade et le Tiramisu !

La maquette géante de Versailles permet une visite guidée virtuelle tout à fait étonnante, les clients peuvent aussi se lancer dans l’une des visites de la ville proposée par un guide. Tout est fait pour qu’on puisse se retrouver en famille avec les plus petits : des chaises hautes, des sets de table à colorier (avec pochette de crayons de couleur), et surtout des prix raisonnables pour les plus jeunes (De 12 à 25 euros).

Si la démarche est durable, le concept a déjà conquis d’autres places fortes historiques comme Saint-Germain-en-Laye, Angers, Chambord.


About the Author

est né en 1957 à La Varenne dans la banlieue parisienne, surnommée le Hollywood parisien dans les années 30. Philippe a commencé sa carrière de journaliste dans le journal de cette commune avant d'entrer à l'Echo Républicain. Il a été engagé par Alain Génestar qui dirigera Paris Match durant dix ans. Il a été journaliste sportif pendant 5 ans à Chartres, puis dix à Rambouillet où il a travaillé en étroite collaboration avec le maire futur président du Sénat, Gérard Larcher. Devenu biographe en 2013, ses origines arméniennes le mènent à se passionner pour l'histoire familiale. Passionné de cinéma, de sport et de culture, il est également un amoureux fervent de l'Amérique et plus particulièrement de la Californie qu'il rêve de découvrir.



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