Voyage

Published on janvier 3rd, 2020 | by Elaine and Scott Harris

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La péninsule de Monterey : une destination de rêve

“La Baie des Pins”, aperçue le long de l’océan Pacifique brossé par le vent en 1542, est à présent une inspiration et la résidence d’innombrables artistes et enthousiastes amateurs d’activités d’extérieur. La Péninsule Monterey et ses environs sont toujours connus comme un lieu où la majesté de Mère Nature est magnifiée. C’est dans ce cadre que Robert Louis Stevenson a conçu l’intrigue de “L’ile au Trésor” que c’est là qu’est né “Cannery Row” de Steinbeck, là où des légendes de jazz ont fredonné et charmé, et où d’innombrables autres continuent de venir année après année pour rêver, créer et recréer, dans cette intersection glorieuse de beauté stupéfiante.

Lors d’un long weekend ou d’un séjour de quelques jours à rêver et paresser au milieu des pins à Carmel et sur la Péninsule Monterey, où commence-t-on à être captivé par le sentier et à savourer le voyage ? Si l’on met de côté les poètes et écrivains, le touriste moyen peut apprécier cette petite enclave dotée de paysages naturels divins et d’une riche histoire artistique. Carmel (Californie) capturera votre cœur et votre imagination. Vous tomberez amoureux de cette ville qui a charmé des milliers de gens. Aux côtés de ses restaurants 4 Etoiles, ses galeries d’art abondantes, et des plus glorieux paysages de la région, vous pouvez choisir parmi plusieurs hôtels de luxe qui prendront soin de toutes les catégories de voyageurs. Ce qui a commencé comme un havre pour ceux qui cherchaient à approfondir leurs projets artistiques est devenu l’une des destinations du monde les plus recherchées.

Séjour :

Le parfait équilibre entre Zen et Carmel : c’est ce que l’on trouve dans le Trade Winds Hotel. Cette propriété haut de gamme est connue pour son hospitalité qui offre depuis 58 ans une expérience où l’orient et l’occident se rencontrent et réconfortent somptueusement ceux qui cherchent à échapper aux bousculades du quotidien.

Un concierge expérimenté vous conduit à votre chambre, une orchidée pourpre à la main pour vous souhaiter officiellement la bienvenue dans ce temple de l’hospitalité. La vue calmante de l’océan Pacifique se trouve juste au-delà de l’horizon, tandis que vous prenez un moment pour contempler le luxe qui vous entoure. La chaleur de la cheminée intérieure est mieux appréciée quand le brouillard arrive. Des bains à remous dans une large baignoire attendent ceux qui ont besoin d’une thérapie par l’eau supplémentaire et d’une complète relaxation.

Est-ce que ça vous donne envie de dire spaaah ? Vous pouvez aller plus loin : les traitements spa sont disponibles dans votre chambre si vous les demandez au concierge attentionné de la réception. Des draps somptueux enveloppent le corps tandis que le confort d’un lit haut de gamme réconforte chacun de vos muscles après une journée d’exploration.

A votre réveil, un petit déjeuner quotidien vous attend avec les meilleurs fruits frais de la région, des viennoiseries françaises et des choix diététiques, ainsi bien sûr que le café local de Carmel. Prenez le temps de vous promener dans le jardin de bambou, où un Bouddha est assis, majestueux et paisible, tandis que les fontaines gargouillent autour de vous, créant une atmosphère de calme qui vous conduit à un état méditatif. Les Alizés vous font signe et vous procurent un vrai répit à l’abri du tourbillon d’activités urgentes du monde.

La Maison Hofsas :

Située commodément à l’aéroport de Monterey, la maison Hofsas offre une possibilité de logement abordable et des activités toute l’année.

Cet hôtel familial qui se donne des airs d’établissement alpin accueille aussi les compagnons à 4 pattes et les enfants. Il a ouvert dans les années 40 quand l’hôtelière Donna Hofsas a quitté Los Angeles pour Carmel.

Donna décida de transformer de toutes petites villas en un hôtel familial exceptionnel qui opère depuis les années 50. Donna Hofsas est décédée en 1999 mais sa petite-fille Carrie Theis continue dans sa lignée et offre le même charme venu du vieux monde et le service personnalisé que Grand-Mère Donna a instillé en elle depuis le tendre âge de 5 ans.

Avec des installations modernes, des offres spéciales pour les clients qui ont des animaux de compagnie, les vacanciers de l’été ou ceux qui cherchent une échappée romantique, chacun est très bien traité à la Hofsas House. L’ambiance européenne bienveillante de l’hôtel est accompagnée des installations les plus modernes ; son approche ancienne mais jamais démodée est la clef d’un service clientèle stellaire. Le personnel amical est là pour vous aider à naviguer le large menu qu’offre la Hofsas House afin que votre séjour devienne une aventure dont vous vous souviendrez longtemps.

Boutiques :

Carmel offre toute un assortiment de boutiques de grande classe. Il peut s’agir de galeries d’art uniques, d’épiceries fines ou de Tinker Toys, un magasin de jouets parmi les meilleurs du monde. Mais pour ceux qui aiment un bon Brie ou un solide fromage bleu, la boutique de fromages de Carmel vous attend. N’oubliez pas de profiter de votre escale pour dire bonjour à son propriétaire, Kent Torrey.

L’établissement du meilleur niveau est l’endroit où bavarder avec le sémillant Mr. Torey. Kent a réuni une excellente équipe d’employés aussi serviables que connaisseurs qui vous aideront à trouver les meilleurs assortiments de vin et de fromage.

Devant l’abondance de vins et de fromages à choisir, vous penserez que vous venez d’arriver au paradis du fromage. Cependant, vous devrez rester les pieds sur terre pour être en mesure de savourer l’incroyable sélection de vins que Kent offre à ses clients. Kent déclare audacieusement : “Mangez du fromage, buvez du vin et vivez heureux”, et nous sommes entièrement de son avis. Pour plus d’informations sur Kent et sa boutique renommée, cliquez sur ce lien www.thecheeseshopinc.com  

Vins :

En vous promenant au milieu des petites maisons pittoresques, vous trouverez de nombreuses salles de dégustation prêtes à accueillir dignement l’œnophile le plus sophistiqué. Albatross ridge est le nouveau venu parmi les commerces de vins stellaires à Carmel. Ouvert depuis un an, leurs délicieux Chardonnay et Pinot Noirs ont un grand succès ainsi que leur unique Nautrel Rose pétillant qui est rafraichissant, effervescent – une délicieuse diversion bien loin d’un rosé ou un vin pétillant traditionnel.

A une courte distance en voiture de Carmel, on trouve la vallée de Carmel où des vignobles étagés vous attendent, ceux de Folktale. Cette destination enchantée vous promet une histoire par bouteille. Son président et CEO Gregory Ahn bâtit une marque légendaire avec perfectionnisme. Sa perspective expérimentale inclusive attire et plaît tant au novice qu’à l’œnophile.

Les espaces magnifiques prévus pour les familles, les évènements musicaux combinés avec les dégustations, tout montre que les employés de Folktale peuvent transformer tous les rêves en réalité. Le vigneron David Baird attire le consommateur avec une approche moins agressive tels que des vins qui se boivent facilement, mais qui sont suffisamment sophistiqués, ou ces vins pétillants parfaits pour des après-midis de farniente.

Commencez avec le Folktale Rose ou ramenez chez vous un des superbes Chardonnays ou Sauvignon Blancs. Les compositions rouges sont incontournables pour un prix substantiel mais le talent maitrisé et raffiné de Baird permet d’apprécier des saveurs puissantes sans être assommé pour autant. Créez votre propre histoire, une visite à Folkstale est l’endroit où acheter du vin, parler boutique ou simplement s’assoir un moment pour savourer un verre.

Dîner :

Bien manger est une partie essentielle de votre expérience sur la Péninsule. A Carmel, les chefs Jacques Zagouri, associé Kavindar Pandey and vigneron Richard Oh se sont associés à Carmel Bouchée pour offrir une expérience gastronomique vraiment magique. Richard se trouve être le roi des tours de cartes mais il n’y a aucun truc ou raccourci quand il s’agit de faire venir ou produire la meilleure nourriture fine dans le style Californien, accompagnée d’une liste de vins impeccables, comprenant les bouteilles iconiques de Oh.

La cave à vin contient des crus uniques et rares pour ceux qui cherchent une expérience des papilles à la hauteur. Commencez avec le feuilleté d’escargot traditionnel, avec son ragout de champignons assaisonnés d’un robuste beurre à l’ail et au persil, poursuivez avec le tournedos à la périgourdine, un filet mignon saisi à la poêle dans une réduction veloutée de cognac et de truffes au porto, et pour terminer, une crème brulée divine au cointreau qui vous fera rêver de Paris. Pas besoin de passeport pour savourer la haute cuisine du monde à Carmel Bouchée.

Autour de la boucle de l’autoroute 1, se trouvent les établissements à présent associés Carmel Highlands et Califormia Market , le long de la côte rocheuse du Pacifique. Ouvert pour le petit déjeuner, le déjeuner et le diner, ce restaurant marie véritablement les offrandes de Mère Nature avec les splendeurs de Mère Nature. Le menu est inspiré par les ressources locales dans un esprit Californien. Chacune des tables a une vue imprenable puisque des baies vitrées du sol au plafond transforment votre expérience en un diner de rêve où vous contemplez   les vagues spectaculaires de l’océan sur 360 degrés tout en savourant la cuisine vibrante de Californie.

Un peu plus loin, à Pacific Grove sur la Lover’s Pointe du même nom, la Beach House  est située majestueusement en face des vagues déferlantes, créant une atmosphère qui peut être romantique ou familiale. En montant les marches de la maison bleue pittoresque, vous découvrirez à l’intérieur un restaurant propre et moderne avec beaucoup d’endroits où s’assoir et un bar accueillant. Un serveur attentionné vous conseillera d’essayer les “crevettes brulantes aux épices”, des petits crustacées craquants, délicatement dorés et enduits d’une sauce aigre douce Thai.

Cette spécialité du restaurant devint bientôt la nôtre et nous avons dévoré avidement ces cadeaux de la mer à mettre l’eau à la bouche. Avec ces délicieux apéritifs et cocktails maison, les spécialités du lieu comprennent le saumon grillé, le halibut frais, des grillades, des pâtes, hamburgers et bien d’autres choses.

Pour votre prochaine sortie ou weekend romantique, faites votre valise et allez droit sur la péninsule Monterey. Grace aux protecteurs diligents de ses habitats naturels, les visiteurs peuvent profiter des grandeurs de Mère Nature dans les meilleures conditions de confort.

Le magazine Wine Enthusiast a sélectionné le comté de Monterey comme l’une des 10 meilleures destinations dans le monde, et le magazine Travel and Leisure a mis Carmel en 3eme position dans la liste des villes les plus propices à la romance.  La nature et la culture se complètent ici et vous accompagneront à chaque étape de votre voyage.

Cet article a été traduit en français par Anne-Cécile Baer Porter.


About the Author

sont des journalistes, basés à Las Vegas (Nevada). Ils ont plus d’une décennie d’articles informatifs et de vidéos sur le vin, les voyages et le monde culinaire qui ont paru dans des publications régionales et nationales, y compris le poste de rédacteur de la ville pour le DailyMeal Las Vegas, Las Vegas Food and Beverage Magazine, et Luxury Las Vegas et plus de 200 vidéos You Tube mettant en vedette le meilleur de l’industrie alimentaire et des boissons. Au fil des ans, ils ont créé une réputation de « guichet unique » couvrant toutes les formes de médias sociaux, les médias sociaux en direct durant leurs missions, les media sociaux pré et post événement, la photographie professionnelle haute résolution et la vidéo qui ont mis en évidence leurs relations extensives avec les meilleurs experts de l’industrie A & B.



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