Art & Culture

Published on janvier 13th, 2015 | by Anne-Fleur Andrle Stephan

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Images appétissantes: “The Modernist Cuisine” Exposition maintenant au Musée des Sciences de Boston

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Photo par Anne-Fleur Andrle.

Pendant les vacances de Noël, je me suis rendue pour la première fois au Musée des Sciences de Boston. Ce musée propose plusieurs expositions permanentes, un peu dans le style du Palais de la Découverte à Paris, de la capsule d’Apollo au spectaculaire T-Rex (qui a d’ailleurs mis son écharpe pour la saison). Il y a également des expositions temporaires, et c’est de celle-ci dont je souhaite vous parler aujourd’hui : « The Modernist Cuisine ».

Alors, je vous vois venir et je vous préviens : oui, il s’agit d’une exposition sur la cuisine, mais non, pas du déjà-vu ! Pas de la cuisine toute jolie comme on en voit sur les blogs culinaires (merveilleux par ailleurs, mais ce n’est pas le propos ici).

Depuis début octobre et ce jusqu’à la mi-juin 2015, le Museum of Science de Boston propose une exposition photographique pour le moins originale, mettant en lumière la science au service de nos papilles, en cuisine. Le visiteur trouvera plus d’une cinquantaine de photos, toutes plus impressionnantes les unes que les autres, montrant la science et les techniques de photographie permettant d’apprécier la découpe plus que surprenante des aliments ou des outils culinaires qui peuplent nos cuisines.

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Photo par Anne-Fleur Andrle

Nathan Myhrvold explique les techniques utilisées pour réaliser de telles représentations, du plus « classique » (microscopie, logiciels avancés, caméras vidéo, etc.) au plus surprenant. En effet, les protagonistes de cette exposition ont décidé d’avoir recours à un atelier pour faire l’autopsie de nos ustensiles de cuisine du quotidien afin d’en proposer une lecture complètement nouvelle et originale. Le visiteur qui souhaite en savoir plus pourra se rassasier dans les livres du Modernist Cuisine, disponibles au magasin du musée.

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Photo par Anne-Fleur Andrle.

La visite est relativement rapide (comptez 30 à 45 minutes) et saura ravir petits et grands : des couleurs, du génie, de la surprise, du grandiose. À ne pas manquer !

Plus d’infos: http://www.mos.org/exhibits/photography-of-modernist-cuisine.

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About the Author

Coming from the "Far west" of France, Anne-Fleur grew up in Finistere (Brittany). Currently working in the hightech industry, she represents a French company specialized in smartglasses apps in the US. Engineer by training and based in Boston, she loves to get back to her Briton roots a couple of times a year. After graduating from the Université de Technologie de Compiegne, in France , she decided to pursue her studies in biomedical sciences at the graduate school of the State University of New York (SUNY) in Buffalo, NY. Driven by sciences and her desire to learn, Anne-Fleur hosted a radio show, "les échos de l'innovation" (literally innovation echoes) for a couple of years, offering debates and interviews, aiming to dissect misconceptions in science and technologies for the layman. Always thirsty for discovery, she loves traveling, initiating new projects and exploring the ocean, on a sailing boat or with her snorkel.



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