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Published on décembre 31st, 2023 | by Isabelle Karamooz, Founder of FQM

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Élevez votre réveillon du Nouvel An : un festin d’entrées d’inspiration française

Alors que l’année se termine, pensez à insuffler à votre réveillon du Nouvel An les saveurs sophistiquées de la cuisine française. En France, les réjouissances du réveillon de Noël et du Nouvel An se prolongent jusqu’au petit matin avec le réveillon, une grande fête sans menu fixe, seulement avec le consensus pour le rendre aussi somptueux que possible. Que vous planifiiez un dîner formel ou une réunion informelle avec des amuse-gueules, ces entrées d’inspiration française promettent d’inaugurer la nouvelle année avec style.

Crédit Photo : Nicole Michalou https://www.pexels.com/photo/family-having-a-christmas-dinner-together-5778894/

Un voyage culinaire en Provence : tartelettes à la ratatouille

Transportez vos invités dans les paysages ensoleillés de Provence avec les tartelettes Ratatouille. Ces merveilles en bouchées résument l’essence d’un plat provençal traditionnel, composé d’un mélange de légumes dans un fond de tarte savoureux. Hommage culinaire au sud de la France, cet apéritif ajoute chaleur et sophistication à votre réveillon du Nouvel An.

Crédit Photo : Codrin Alex https://www.pexels.com/photo/overhead-shot-of-ratatouille-in-a-brown-bowl-7439978/

Une gourmandise astucieuse : les bouchées de pissaladière

Continuez le voyage à travers les saveurs françaises avec les Bouchées Pissaladière. Ces merveilles en bouchées résument l’essence d’une tarte provençale traditionnelle, composée d’oignons caramélisés, d’olives saumâtres et d’anchois sur une pâte croustillante. Hommage culinaire au sud de la France, cet apéritif ajoute chaleur et sophistication à votre réveillon du Nouvel An.

Une Symphonie de Décadence : Escargot en Croûte

Embarquez pour un voyage dans la gourmandise française avec Escargot en Croûte. Des escargots imbibés de beurre, infusés à l’ail, se nichent dans une pâte feuilletée, créant un délicieux chef-d’œuvre en bouchées. Élevez votre soirée du réveillon du Nouvel An avec ce délice classique, témoignage du riche héritage culinaire qu’incarne le réveillon.

Crédit Photo : Maria Orlova https://www.pexels.com/photo/appetizing-escargots-dish-served-in-restaurant-4946442/

Un classique français réinventé : les bouchées salées au fromage

Le fromage, délice français par excellence, occupe le devant de la scène pendant les fêtes. Transformez cette tradition en choux ou beignets au fromage fondants, mettant en valeur des variétés comme le Brie crémeux ou le Roquefort friable. Le Gruyère ou le Brie, transformés en délicieuses bouchées, créent une ouverture parfaite pour votre soirée.

Crédit Photo : ROMAN ODINTSOV https://www.pexels.com/photo/appetizers-on-cutting-board-6594995/

Crédit Photo : Polina Tankilevitch https://www.pexels.com/photo/close-up-photo-of-blue-cheese-4109943/

Les richesses côtières dans votre assiette : plats de poisson

Les célébrations françaises incluent également les fruits de mer, mettant en valeur les richesses côtières du pays. Rehaussez vos canapés avec des blinis aériens ou des carrés grillés ornés de fromage à la crème, de caviar, de crevettes ou de saumon fumé. Une pincée de ciboulette et un filet de citron complètent la présentation traditionnelle. Pour une touche d’audace, recherchez sur le Web une recette d’Alain Ducasse de coquilles Saint-Jacques rôties dans leur coquille, une aventure au royaume des délices festifs des coquillages.

Crédit Photo : Tanya Gorelova https://www.pexels.com/photo/salmon-canapes-and-fruits-on-white-tray-3933162/

Une fête culinaire de la mer : les huîtres

Sur un lit de glace scintillante, les huîtres symbolisent l’abondance et la fête. Reconnues comme aphrodisiaques, ces délices salés ornent les tables à chaque occasion festive, notamment le réveillon du Nouvel An. Servez-les frais, agrémentés d’un filet de citron ou d’une sauce mignonette et saupoudrés d’échalotes hachées pour une explosion de saveur saumâtre. Laissez les huîtres être le joyau de votre apéritif, invoquant un sentiment d’opulence et de joie.

Crédit Photo : Maria Orlova https://www.pexels.com/photo/delicious-oysters-with-lemon-served-in-fancy-restaurant-4946440/

Ode à la décadence : les bouchées de foie gras

Réputé pour sa texture veloutée et son goût beurré, le foie gras fait une apparition décadente sur les tables du réveillon. Qu’elle soit servie en terrines, en pâtés ou en tranches poêlées, sa saveur complexe est un hommage aux belles choses de la vie. Déposez-le sur une brioche grillée ou des craquelins pour un début de festivités succulent. Pour ceux qui recherchent une alternative à base de plantes, découvrez notre recette de Faux-Gras, à base de lentilles, de champignons et de romarin.

Une douce conclusion pour le festin : la bûche de Noël

Bien qu’elle ne soit pas un canapé en soi, la bûche de Noël, ajoute une touche sucrée à partager. Ce dessert aux allures de bûche rustique se compose d’une délicate génoise roulée et fourrée de crèmes veloutées ou de ganaches. Ornée d’éléments comestibles comme des champignons en pâte d’amande ou du sucre en poudre, la bûche de Noël évoque un pays des merveilles hivernales et occupe une place précieuse dans les rassemblements festifs français.

Alors que vous planifiez votre festin du Nouvel An, laissez ces entrées d’inspiration française occuper le devant de la scène, invitant vos invités à savourer l’élégance et à se livrer à l’esprit joyeux du réveillon. Bravo pour un début d’année savoureux !

Crédit Photo d’en-tête : Pavel Danilyuk https://www.pexels.com/photo/people-celebrating-new-year-6405773/


About the Author

est originaire de Versailles. Elle a toujours voulu découvrir le monde, ce qu'elle a fait à partir de 17 ans lorsqu'elle a eu la chance d'étudier à l'étranger à Rhonda, en Espagne. Elle a parcouru le monde de Hong Kong à Taiwan, de l'Irlande à l'Autriche, en passant par le Luxembourg, le Liechtenstein et Monaco, et a découvert l'ensemble des pays de l'Italie et du Maroc. Elle se sent réellement citoyenne du monde. Elle s'est enfin installée plusieurs années à Los Angeles où elle a travaillé au Consulat de France à Los Angeles. Passionnée par les arts et l'histoire, elle a obtenu une Licence en histoire de l'Université de Californie à Berkeley et a étudié un programme de maîtrise en enseignement à l'Université de Californie du Sud. Elle a enseigné le français à UNLV et CSN au Nevada. Elle est la fondatrice et la rédactrice en chef du French Quarter Magazine, dans lequel elle écrit, interviewe des personnes dans des domaines très variés, propose des idées d'écriture aux écrivains et aux journalistes, prend des photos et écrit actuellement son premier livre en anglais sur la vie de Coco Chanel qui est remplie d'aventures, d'intrigues, d'histoire et d'amour.



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