Gastronomie

Published on octobre 6th, 2021 | by Christopher Cipollini

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Ode au Vieux Monde qu’est la France pour les Américains – Interview avec Richard Terzaghi de Oh La La French Bistro

Situé indistinctement dans un espace commerçant tranquille sur le boulevard de Rampart, Oh La La French Bistro est une oasis de magie culinaire qui transporte ses clients à travers la campagne française ainsi que les rives de la Bretagne, les vallées des Pyrénées et les rues de Paris. Il suffit de franchir ses portes vitrées et d’apercevoir son décor exquis, ses murs à rayures noires et blanches, son bar bien aménagé et son ambiance douce pour savoir que vous êtes entré dans un établissement qui n’est pas seulement raffiné et élégant mais également  réconfortant et accessible.

French Quarter Magazine a eu la chance de s’entretenir avec le propriétaire, Richard Terzaghi.

Crédit Photo d’En-tête : Ohlala French Bistro / Montelimar INC

Crédit Photo : Ohlala French Bistro / Montelimar INC

Bon après-midi, Richard.  Pour commencer, je vais vous demander : d’où venez-vous ?

Je suis originaire de Montélimar, une petite ville très connue pour son nougat, une spécialité provençale. C’est la première ville de Provence que vous croisez, elle est située entre Lyon et Marseille, dans le sud-est de la France.

Qu’est-ce qui vous a fait venir à Las Vegas ?

En fait, je connais Las Vegas depuis longtemps. Lorsque je résidais à San Francisco (j’y ai vécu 16 ans), je venais très souvent à Las Vegas juste pour me divertir. J’ai toujours été agréablement surpris par les bonnes ondes positives et l’heureuse énergie de la ville et je souhaitais échapper à la folie de la Californie en raison de l’augmentation du loyer, des taxes, etc. Cela devenait très difficile de gérer un restaurant dans la ville de San Francisco. J’ai compris  qu’il était temps de déménager à Las Vegas. Une fois arrivé ici, j’ai remarqué qu’en dehors du Strip, malheureusement, il n’y avait pas de vrai bistrot français traditionnel à un prix raisonnable alors je me suis lancé le défi d’en ouvrir un.

Vous avez harmonisé la déco et le confort de votre établissement, le tout est très esthétique. Sur quoi vous êtes-vous basé ?

Le décor est en fait basé sur un style français. C’est pourquoi vous trouvez beaucoup de lustres. Je voulais créer un endroit chic, moderne et apaisant avec des objets français très traditionnels. Les chaises proviennent de vrais bistrots français, elles sont très confortables. Vous trouverez partout beaucoup de petits ornements  qui vous rappelleront la France. Nous avons également une cave à vin bien a