Gastronomie

Published on février 3rd, 2024 | by Isabelle Karamooz, Founder of FQM

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Explorer le Mardi Gras : une histoire de gâteaux des rois et de traditions culturelles

Le Mardi Gras est une célébration ancrée dans une histoire riche et des traditions culturelles diverses. Bien que le plus souvent associé à la Nouvelle-Orléans, en Louisiane, le Mardi Gras a de profondes racines en France et est célébré sous diverses formes à travers le monde. L’un des éléments les plus emblématiques des célébrations du Mardi Gras est le gâteau des rois, une friandise contenant une surprise cachée à l’intérieur. Plongeons dans le monde fascinant du Mardi Gras et explorons les différents types de galettes des rois et les traditions qui leur sont associées.

Photo de Tommao Wang sur Unsplash

La tradition de la galette des rois

En France, la tradition de la galette des rois remonte à plusieurs siècles. Ce gâteau est généralement dégusté tout au long du mois de janvier, jusqu’à l’Épiphanie le 6 janvier. Le gâteau est rond et feuilleté, souvent fourré de pâte d’amande ou de frangipane. Ce qui distingue la galette des rois, c’est la fève cachée cuite à l’intérieur du gâteau. La personne qui trouve la fève dans leur morceau de gâteau est couronné roi ou reine du jour et peut choisir son épouse royale. C’est une délicieuse tradition qui ajoute un élément d’excitation à la célébration.

Image par Jacqueline Macou de Pixabay

A la Nouvelle-Orléans, la galette des rois prend une forme légèrement différente mais conserve le même esprit de réjouissance et de tradition. Le gâteau des rois de la Nouvelle-Orléans est généralement un gâteau en forme d’anneau, souvent parfumé à la cannelle et surmonté d’un glaçage coloré aux couleurs traditionnelles du Mardi Gras : violet, vert et or. Au lieu d’une fève, une petite figurine de bébé en plastique est cachée à l’intérieur du gâteau. Trouver le bébé dans votre morceau de gâteau est considéré comme porte-bonheur et symbolise la prospérité et l’abondance pour l’année à venir. C’est une tradition bien-aimée qui ajoute un élément de plaisir aux festivités du Mardi Gras.

Image par 12019 de Pixabay

Célébration du Mardi Gras : France versus Nouvelle-Orléans

En France, le Mardi Gras est célébré avec diverses coutumes et traditions. Si la galette des rois est un élément central de la célébration, ce n’est pas le seul délice culinaire apprécié pendant le Mardi Gras. En plus de la galette des rois, il est également courant de s’adonner aux crêpes, de fines crêpes souvent fourrées de garnitures sucrées ou salées. Les crêpes sont un symbole de prospérité et se dégustent tout au long de la journée du Mardi Gras.

À la Nouvelle-Orléans, le Mardi Gras est une célébration plus grande que nature qui dure des semaines avant le Fat Tuesday. Défilés, fêtes et bals masqués font tous partie des festivités, culminant avec un grand défilé le jour même du Mardi Gras. Bien que le gâteau du roi soit un élément central de la célébration, la Nouvelle-Orléans possède également ses propres traditions culinaires associées au Mardi Gras, notamment des plats comme le gumbo, le jambalaya et les beignets.

Pour l’expérience beignet par excellence de la Nouvelle-Orléans, rendez-vous au Café du Monde dans le French Quarter. C’est le lieu de beignet le plus ancien et le plus emblématique de la ville. Cependant, si vous souhaitez découvrir d’autres favoris locaux, n’oubliez pas d’essayer le Café Beignet et les Pralines authentiques de Loretta. Les deux cafés ont attiré une clientèle fidèle pour leurs délicieuses offres, notamment des beignets fourrés au praliné qui sauront satisfaire votre gourmandise.

Image par Gabe Raggio de Pixabay

Qu’il soit célébré en France ou à la Nouvelle-Orléans, le Mardi Gras est un moment de joie, d’indulgence et de célébration culturelle. Des traditionnels gâteaux des rois aux défilés et festivités animés, le Mardi Gras rassemble les gens pour se réjouir de l’esprit de communauté et de camaraderie. Alors, que vous dégustiez un morceau de galette des rois à Paris ou que vous attrapiez des perles lors d’un défilé à la Nouvelle-Orléans, le Mardi Gras est une célébration à ne pas manquer.

Meilleures attractions à faire pour visiter la Nouvelle-Orléans

Les 3 plantations populaires près de la Nouvelle-Orléans : Lire l’article complet ICI.

Image par JamesDeMers de Pixabay

Crédit photo d’en-tête : Mikhail Nilov : https://www.pexels.com/photo/masks-and-glittery-hats-on-the-table-9393611/


About the Author

est originaire de Versailles. Elle a toujours voulu découvrir le monde, ce qu'elle a fait à partir de 17 ans lorsqu'elle a eu la chance d'étudier à l'étranger à Rhonda, en Espagne. Elle a parcouru le monde de Hong Kong à Taiwan, de l'Irlande à l'Autriche, en passant par le Luxembourg, le Liechtenstein et Monaco, et a découvert l'ensemble des pays de l'Italie et du Maroc. Elle se sent réellement citoyenne du monde. Elle s'est enfin installée plusieurs années à Los Angeles où elle a travaillé au Consulat de France à Los Angeles. Passionnée par les arts et l'histoire, elle a obtenu une Licence en histoire de l'Université de Californie à Berkeley et a étudié un programme de maîtrise en enseignement à l'Université de Californie du Sud. Elle a enseigné le français à UNLV et CSN au Nevada. Elle est la fondatrice et la rédactrice en chef du French Quarter Magazine, dans lequel elle écrit, interviewe des personnes dans des domaines très variés, propose des idées d'écriture aux écrivains et aux journalistes, prend des photos et écrit actuellement son premier livre en anglais sur la vie de Coco Chanel qui est remplie d'aventures, d'intrigues, d'histoire et d'amour.



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